吃在横江

人们常说吃在四川，
宜宾人常说吃在横江。
眉毛酥油饼子甜咸，
吃到的不仅是一种食品，
也吃到了韩宝莹的故事。
炖鸡面绍子面百吃不厌，
蔡癞子素面硬是鲜，
汤圆泡粑可早点，
麦粑那发酵味和桐子叶的余香，
与馒头味迥异。
苞谷粑和石灰粑，
只是苞谷老嫩的区别。
那黄粑的橙黄色，
糯而味香甜可口。
叶儿粑的糯味，
还有那粑叶的清香。
豆腐脑和荤豆花，
有的说老嫩有别。
乌德成的肥肠汤，
椒麻绒味传天下。
来一碗何醪糟粑，
细腻润香而不浮。
那卤菜里有八角丁香，
小发财的板鸭，
通过瓮烤颜色微黄，
下酒吃饭都喜欢。
盐花生色泽净白，
酥脆香纯可化渣，
运销美国成佳话，
椒盐五香人人夸。
午宴吃上“九个碗”，
最负盛名的接待。
九是一个吉利数，
寓意吉祥和顺意。
当那头碗一上桌，
那姜葱味的飘香，
那烧白油而不腻，
那面扣甜而硬香，
荤素搭配且合理，
吃到了难忘的乡愁。
陈金廷那厨艺高，
“三清徒弟”传佳话。
五香糖那尖叫声，
定要换起你的味觉。
天热了歇下脚吧！
石灰楼处吃凉糕。
横江的繁荣热闹，
引来了宜宾的兰香斋。
横江河的黄辣丁，
酸菜味道更加鲜。
锅盔涮韭菜，
锅巴硬是香。
马家的清真排骨，
云南客商闻香下马。
那土火锅的味道，
吃到了泥土的芳香，
一年到头三十晚上，
没有火锅不算过年。
宵夜了，
来一碗炒米糖开水吧！
（ 2017年9月26日）