兴文烧烤好待客

       大家都说舌尖上的兴文夜宵丰富多彩，烧烤特色尤为独到，但因自己鲜有晚上加餐的习惯，偶尔几次品尝，似乎也没留下好深的印象。 “五一”小长假，几位外地同学和同学带着的朋友来石海游玩，我接待他们并陪着看景点，做导游，直到夕阳西下才从石海景区回到县城。当吃完晚饭K了歌，我们这里约定俗成的“接待三部曲”已完成三分之二并征求下一个活动内容时，同学们一致表示他们对传说中的兴文烧烤的无限向往，我这个“地主”当然也就悉听尊便了。

     一群人兴致勃勃地走出KTV，对大街两边高楼上琳琅满目变幻着炫目色彩的光彩工程视而不见，却一个劲儿地追问着兴文城头哪家烧烤店最巴适。当诱人的烧烤香味随晚风从远处飄来，惹得一个二个的肚皮立马开始了毫无韵律的躁动。在歌厅里又唱又跳疯了两三个小时，大家也不管味道正不正宗了，直奔离得最近的那家烧烤店。

      那是县城纺花溪旁一家亮着“僰寨烧烤”灯箱的烧烤店，摊子上整整齐齐地摆放着红的海椒、紫的茄子、绿的韭菜、青的黄瓜等时鲜蔬菜以及码着味儿的鲜鱼猪蹄鸡翅鸭掌等等一扒拉荤菜，惹得帅哥靓妹们馋涎欲滴。

      烧烤店外面的坝子早就坐满了人，都吃得热火朝天，热闹非凡。店小二帮我们安排了几张小桌子摆在一起。还没等坐下来，客人们已经自作主张乱七八糟地点了一大堆荤菜素菜。

看这阵势，我一边强调“车子都摆好了吧？喝了酒不准开车哟”，一边喊店小二抱两件啤酒来。

店铺装饰看不出有什么僰人的特色，倒是极具苗家风情。店主是个和善的中年男人，一边在青杠炭火上为我们翻烤食料，一边和我们吹牛扯把子。他说其实兴文的烧烤是九丝山僰人首领阿大王首创的，僰人由于躲避战乱，长期居住在九丝山上，食物用柴火烤着吃是经常的事。有一年阿大王的老母亲过生日，拿啥子给老太婆祝寿最特别呢？阿大王思来想去，想到平时吃烧猪时，猪蹄子、猪鼻梁筋的味道尤其鲜美，于是命令厨师把猪蹄、鼻梁筋切下来，自己亲自动手，抹上盐巴、花椒面、海椒面，用柴火烤熟后献给老母亲，香气霎时弥漫了九丝山上的僰王大殿……明万历年间，朝廷十万军队攻上九丝山，一个厨师趁乱逃脱，隐姓埋名幸存下来，于是烧烤秘技就由他的子子孙孙传了下来。

说话间，店主问：“吃得辣不？”一位留着板寸头式的同学赶紧说：“可以，又麻又辣才安逸！”据说这位同学平时号称辣椒大王，无辣不尽兴，这烧烤上撒的那点儿辣椒面自然算不了啥子。

     我对店主的玄龙门阵很感兴趣，还想再听他吹下去，或者问问他是否就是那个僰人大厨的后代？香喷喷的烧烤这时已端到我们面前。看到色香味俱全的各色烧烤，大家的味蕾不由自主产生了强烈的化学反应。板寸同学立马两眼放光，他说他吃东西就喜欢这种鲜红透亮香气扑鼻的，猪蹄子肉多味浓，既饱口又有嚼劲，最安逸。于是戴上卫生手套，抓起一只烤猪蹄使劲儿逮一口，哇！又烫又辣，又麻又香，感觉满口牙齿一下子全没了。摊主哈哈大笑：“刚烤好的猪蹄子，肉厚味浓，散热慢，要一块一块地撕下来下啤酒吃。”

      有人幽默着板寸，但也吸取他的教训，一边大快朵颐，一边嗞嗞地吸气以消减浓烈的麻辣对口腔的肆虐。尽管如此，嘴里的麻辣味儿渐渐浓郁，舌尖上全是非常特别鲜香。大家食欲大振，有偏着头啃鸡翅的，汗水冒出来了也不管；有慢慢品着烤鱼的，筷子来回晃动，便把鱼肉和鱼骨头准确无误地分离开来，虽然吃相稍显不雅，但在美味的诱惑下谁还顾得了那么多呢？一轮攻势过后，这才有同学端起啤酒杯子咣咣地来回乱碰，豪爽侠气不亚于梁山好汉。看似斯文的美女们呢，也好像不怕长脂肪了，荤菜素菜照吃不误，先生们举着酒杯“点球”过来，照样耿直地一饮而尽。脸上飘起的红晕，不知是辣椒的效果呢还是啤酒的作用，抑或是男士们的荤段子所致？

       两个来往小时很快就过去了。一字排开的小桌上杯盘狼藉，满地的啤酒瓶子橫七竖八，麻辣香味还在舌尖萦绕，一群吃货才打着饱嗝意犹未尽地站起来，说吃得太饱了，要去逛逛兴文县城的夜景再回宾馆休息。板寸同学拍着鼓鼓的肚皮，惬意地对我说：“下次我们来耍，你什么都不要费心，只请我们吃烧烤就是了！”

      陪着同学们边走边聊。在酒精的作用下，大声武气的我们惹得路人侧目而视。在闪烁的霓虹映照下，街道上很多来来往往的“夜不收”以及一些扭动着腰肢飘然而过的姣俏姑娘，为这座充满苗乡风情的川南小城增添了节日的繁华气氛和亮丽的城市风景。

用最具地方特色的烧烤款待朋友，真好。

        作者简介：
        非也，男，原名张鹏，生于1960年2月，大专学历。现为宜宾市作协、四川省音协（音乐文学）会员，四川省书协会员。有200余件诗歌、散文、歌词和戏剧小品剧本作品在《词刊》《戏剧家》《四川文化》《西南商报》《四川社会音乐》《四川旅游》《中国音乐周报》《宜宾日报》等国家、省、市级报刊发表，戏剧小品在宜宾市文化局、四川省文化厅举办的比赛中多次获编剧一等奖，书法作品在省级、全国性专业展赛中多次入展或获奖。